生体捕獲エゾシカによる一時養鹿（短期飼育）方法の確立と
新産業創出へ向けた研究協力

エゾシカによる農林業被害軽減のため、北海道では個体数削減と食肉などへの有効活用事業が行われている。本研究では、一定品質の鹿肉供給を行う一時養鹿について、放牧等の低コストな省力飼育管理方法の確立を目指している。

一定品質の鹿肉を市場に供給することにより鹿肉の「おいしさ」を伝え、ジビエとしての活用の機会を広げることができる。また、ジビエだけでなく角や皮などの活用を進めることにより、新産業創出への発展も期待される。