巨大胚化に関わる遺伝子を編集した栄養強化コムギの実用化研究

国内外のコムギ遺伝資源を用いて胚芽サイズのGWAS解析を行い、関連DNAマーカーを同定するとともに、有望系統の選抜を進めてきた。主力品種「きたほなみ」の突然変異体からは胚芽サイズとビタミンE含量が20％以上増加した系統を発見し、企業と連携して近赤外線によるビタミンE迅速測定法も開発した。健康志向の高まる製粉・製パン業界の需要や、ゲノム編集作物実用化の進展を背景に、巨大胚ゲノム編集コムギの社会実装に直ちに取り組める研究基盤が整っている。

日本人では多くのビタミンやミネラルの摂取不足が指摘されており、これらを豊富に含むコムギ胚芽を巨大化した品種の開発は、効率的な栄養摂取につながる。本研究は、イネと共通の巨大胚原因遺伝子を活用した巨大胚コムギの実用化を目指し、比較ゲノム研究や胚形成機構の解明にも貢献する。すでにTaGE遺伝子を改変した系統や巨大胚を示すゲノム編集系統を得ており、品種化を通じて農業現場・食品産業への迅速な社会実装を図る。